Quanto segue è l'elenco commentato dei libri che sono in mio possesso e sui quali sto basando il mio lavoro. Non è detto che essi siano i migliori disponibili. Tutti comunque, in maggiore o minore misura si sono rivelati utili o è molto probabile che lo saranno in seguito.


AGRARIA GENERALE
Menegon, Pivotti, Xiccato - Fondamenti di Tecnologia Agraria - Liviana, Padova, 1985
Grimaldi, Bonciarelli - Tecnologia rurale - Edagricole, Bologna, 1974
Si tratta di due manuali per gli Istituti Tecnici, due testi dunque che offrono i tratti generali che caratterizzano l'approccio convenzionale all'agricoltura. Molte nozioni sono comunque di validità generale.
Mollison, Holmgreen - Permacoltura - Ed. La Fierucola, Fiesole, 1992
Un testo in cui i creatori della permacoltura ne spiegano i principi di fondo. Un libro il cui principale difetto è l'eccessiva brevità. Non mi risulta tuttavia che esistano pubblicazioni più dettagliate sull'argomento, almeno in Italia.
M. Fukuoka - La fattoria biologica - Ed. Mediterranee, Milano, 1985
Una illustrazione sia teorica che pratica dei principi dell'agricoltura naturale di M. Fukuoka. Le argomentazioni mi paiono non proprio delle più solide tuttavia allettanti sono gli obiettivi prospettati di una agricoltura interamente spontanea e priva di interventi umani. Fra gli esempi pratici descritti la coltivazione di orzo e riso in regime totalmente sodivo e senza concimazione. Di scarsissima comprensibilità purtroppo le numerose figure.

ORTICOLTURA e COLTURE ERBACEE
A. Liuzzo - Il mio orto - Ed. G. Mondadori, Milano, 1988
Un pratico fascicoletto utile come prima introduzione all' orticoltura. Per ogni ortaggio sono anche indicate le consociazioni più opportune.
S. Poncini - Orticoltura redditizia - Hoepli, Milano, 1986
Un dettagliato testo di orticoltura convenzionale, pieno tuttavia di utilissime informazioni anche per chi usa metodi alternativi. Nessuna indicazione o quasi sulle consociazioni, molte sulle rotazioni.
Melina Caudo - L'orto naturale - MEB, Padova, 1992
Una buona introduzione all'orticoltura biologica.
Heynitz, Merckens - L'orto biodinamico - Ed. Antroposofica, Milano, 1992
Una dettagliata esposizione dei principi biodinamici applicati all'orticoltura con in più un capitolo dedicato all'arboricoltura.
Gregg, Philbrick - Le consociazioni vegetali e il loro impiego - Ed. Antroposofica, Milano, 1988
Un manualetto specifico sulle consociazioni e la lotta antiparassitaria secondo i principi biodinamici
E. Pantanelli, Coltivazioni erbacee, Edizioni Agricole, Bologna, 1955
Un trattato specialistico sulle colture coltivabili in pieno campo. Indicazioni sui metodi di lavorazione tradizionali.
Alberto Aloi, Piante industriali, Hoepli, Milano, 1904
Un antico compendio sulle piante da fibra, medicinali, aromatiche, tintorie eccetera.

ARBORICOLTURA
E. Baldini, B. Marangoni - Coltivazioni Arboree - Thema, Torino, 1997
R. Valli, S. Schiavi - Coltivazioni Arboree - Edagricole, Bologna, 1986
Due testi per gli Istituti Tecnici Agrari.
AA. VV. - Vivai Fratelli Zanzi - Vivai Zanzi, Ferrara, 2000
Un catalogo-manuale ricco di informazioni ma ovviamente orientato verso concezioni di tipo industriale. Vi si incontrano qua e là frasi allucinanti come la seguente: "E' noto che nel mercato sono più gradite le mele di forma allungata, dunque sarà necessario ricorrere a ripetute irrorazioni dei seguenti prodotti chimici che favoriscono l'allungamento del frutto...". Ritengo superfluo ogni commento. Interessanti invece le tabelle con le epoche di fruttificazione delle diverse varietà, e altro ancora.
I. Fanutto, B. Caraffini - L'actinidia - Vivaio Ambrogio, Brescia, 1979
M. Marro - Innesto piante da frutto e viti - Edagricole, Bologna, 1997
V. Forte - La potatura degli alberi da frutto e dell'olivo - Edagricole, Bologna, 1999
G. Bigongiali - Come acquistare un oliveto e produrne olio genuino - Edagricole, Bologna, 1996
Un testo a metà fra il manualistico e l'aneddotico, con una netta tendenza verso quest'ultimo versante. Molta attenzione è rivolta alle tecniche tradizionali. Da integrare con un buon manuale vero e proprio, tuttavia tutt'altro che inutile e comunque di piacevole lettura.

FITOIATRIA ED ENTOMOLOGIA AGRARIA
Ferrari, Marcon, Menta - Fitopatologia, entomologia agraria e biologia applicata - Edagricole, Bologna, 1998
Trattato di fitopatologia ed entomologia agraria per gli Istituti Tecnici Agrari, non privo di attenzione per i metodi biologici.
G. della Beffa - Gli insetti dannosi all'agricoltura e i moderni metodi e mezzi di lotta - Hoepli, Milano, 1949
Ponderoso trattato specialistico d'annata. Credo che rivolgersi a testi anteriori agli anni '50 possa risultare utile perché in essi sono riportati metodi precedenti l'irrompere delle tecnologie chimiche, del tutto scomparsi dai testi più recenti, metodi inoltre compatibili con il concetto di coltivazione biologica e con l'idea di autosufficienza che guida queste pagine.
A. Del Fabro - Antiparassitari naturali per l'orto, il frutteto, il giardino - Demetra, Varese, 1997
Breve (troppo breve) ma chiara introduzione ai metodi e mezzi di lotta biologica. Utile in particolare il capitolo sulla preparazione di decotti, infusi, ecc.

BOTANICA ed ECOLOGIA
Banfi, Consolino - Alberi - De Agostini, Novara, 1996
Simonetti, Watschinger - Erbe di campi e prati - Orsa Maggiore, Milano, 1986
L. Fenaroli - Flora mediterranea - Giunti, 1998
Tre buoni testi introduttivi, ben lontani tuttavia dal potersi considerare esaustivi della materia trattata.
AA. VV. - Fiori e piante - Ist. Geografico de Agostini, Novara
Un pratico testo organizzato a schede indipendenti che per ogni pianta fornisce, oltre che i dati botanici fondamentali, anche utili indicazioni sulla riproduzione e la coltivazione.
E. P. Odum, Principi di ecologia, Piccin editore, Padova, 1971

AA. VV. - Ecologia vegetale - UTET, Torino
Un utile trattato specialistico sull'argomento.
G. Catalano - Botanica agraria - UTET, Torino, 1948

Gianni Bernardi, Giancarlo Diani - Le infestanti dei canali - SIAPA, Roma, 1966

E. Pfeiffer - Che cosa ci raccontano le erbe infestanti - Ed. Antroposofica, Milano, 1989.

Tony Soper - La gabbia senza sbarre - Rizzoli, Milano, 1978

GEOPEDOLOGIA e TECNICHE di CONCIMAZIONE
G. Gisotti, Principi di geopedologia, Calderini, Bologna, 1990
Renata Rogo - La concimazione organica e le tecniche di compostaggio - Demetra, Varese, 1989
Una esauriente guida alla preparazione del composto sia nella piccola che nella grande coltivazione
A. Menozzi, U. Pratolongo, Il terreno e i fertilizzanti, Hoepli, Milano, 1952


ERBORISTERIA e NATUROPATIA
T. Wilson - Guarire con le erbe - Stige, Torino, 1986
C. Gambioli - Curarsi con erbe e piante - A. Vallardi, Milano, 1984
Il primo ha il pregio di essere prevalentemente ordinato per malattie e relative cure. Il secondo contiene utili indicazioni sulla cura e riproduzione delle piante officinali trattate.
R. Masson - Curarsi con la natura - A. Vallardi, Milano
Un trattato divulgativo di naturopatia.
Due buoni erbari si trovano inoltre sui seguenti siti Web:
Piante, radici, arbusti ed erbe aromatiche
Herbaitalica
Il primo contiene anche indicazioni sulla coltura e riproduzione delle piante trattate, nonché disegni a colori delle stesse.

CUCINA
Ricettario dell'alimentazionme naturale, KI, 1995

ECONOMIA E POLITICA AGRARIA
M. Bandini - Lezioni di politica agraria - Edagricole, Bologna, 1971

AA.VV. - Agricoltura biologica e sostenibile nelle aree protette - AIAB, Bologna, 1999

AA.VV. - Agricoltura biologica:analisi strutturale e di scenario nella realtà marchigiana - ASSAM, Ancona, Senza data (prob. 2000)

G. Amadei, Principi di gestione della azienda agraria, Edagricole, Bologna, 1971
Non l'ho ancora letto. Posso tuttavia citare questa frase: "Si va verso la meccanizzazione spinta!", col punto esclamativo, che dice molto sulle idee dell'autore.

LAVORAZIONE DEI PRODOTTI AGRARI
Giuseppe Sicheri, Industrie agrarie e agroalimentari, Hoepli, Milano, 1994
Mario Procopio, Industrie agrarie alimentari, Del bianco editore, Udine, 1957

S. Franconeri, C. Scudelotti, Fare il pane, Edizioni La Libreria di Demetra, Varese, 1999


OPERE GENERALI
Lidia Morelli (a cura di) - Nuovo ricettario domestico - Hoepli, Milano, 1941
I manuali di economia domestica sono una specie libraria ormai estinta (le pubblicazioni sul fai da te ne sono parziali brutte copie). Si trattava di veri e propri trattati enciclopedici di vita pratica in cui si trovano innumerevoli cose, dalle più utili (come fare un intonaco) alle più inutili (quando esporre la bandiera nazionale) con una nettissima prevalenza delle prime sulle seconde.
Maria Odone, Azienda e casa rurale, Chicca editore, Tivoli, 1966
Un altro manuale di economia domestica, specificamente dedicato, questo, alla vita rurale.
W. Pedrotti - Come fare caminetti e forni - Demetra, Varese, 1998
J. Seymour - Per una vita migliore ovvero il libro della autosufficienza - Mondadori, Milano, 1977
Un manuale sull'organizzazione di una vita indipendente dal mondo esterno. Non ho ancora avuto la possibilità di leggerlo del tutto. La prima impressione tuttavia è quella di un non sufficiente grado di approfondimento dei numerosi argomenti trattati (dall'agricoltura alla lavorazione della pietra, alle tecniche di intreccio, ecc.). Ho letto con una certa attenzione il capitolo sull'intreccio e posso affermare che le indicazioni in esso contenute sono del tutto insufficienti a ottenere risultati positivi. Il libro tuttavia credo sia molto valido per fornire una impostazione di base del problema e quindi si presenta come buon manuale introduttivo al tema dell'autosufficienza.
Stuani, Jurcotta, Genta - Manuale tecnico del geometra e del perito agrario - Signorelli, Milano, 1975

STORIA e CULTURA CONTADINA
G. Duby - L'economia rurale nell'Europa medioevale (2 vol.) - Laterza, Bari, 1972
Un vasto trattato sull'agricoltura e sulla società rurale del medioevo, non privo di attenzione anche per le tecniche di coltivazione dell'epoca.
G. Cherubini - Agricoltura e società rurale nel medioevo - Sansoni, Milano, 1973 (?)
Una sintetica descrizione dell'agricoltura e della società rurale del medioevo, in molti punti chiaramente basata sul più ampio studio del Duby.
D. Bernardini, S. Bernardini - La canapa - Stampato in proprio, Pisoniano (RM), 1997
A. Uccello - La civiltà del legno in Sicilia - Cavallotto editore, 1992
A. Uccello - Casa museo di Palazzolo Acreide - ...
A. Uccello - Pani e dolci di Sicilia - ...
C. Lo Schiavo, Civiltà contadina - A. Siciliano editore, Messina
Uno studio dettagliato sulla cultura materiale della comunità contadina di Antillo (ME), con capitoli monografici dedicati ai vari cicli di lavorazione tradizionali.

ZOOTECNIA
E. Marcolini - Elementi di zootecnia - Edagricole, Bologna, 1972
G. Canestrini - Apicoltura - Hoepli, Milano, anno di edizione presumibilmente intorno agli anni '20
P. Conso - La gallina ovaiola - Edagricole, Bologna, 1973
C. Scutri - Pollicoltura pratica - Edagricole, Bologna, 1972
A. Toschi - Allevamento dell'oca - Edagricole, Bologna, 1971
N. Tortorelli - L'allevamento della pecora - Edagricole, Bologna, 1976
V. Card - L'arte di allevare i vitelli - Edagricole, Bologna, 1973

Un luogo vivo