Pasta con le lenticchie

Ingredienti:
Lenticchie,
Carote,
Sedano,
Basilico,
Timo,
Dragoncello,
Erba cipollina,
Peperoncino,
Salvia officinale,
Salvia sclarea (se l'avete),
Pasta corta (ad esempio ditalini rigati).
Olio, sale.

Preparazione:
Fate cuocere le lenticchie insieme a carote e sedano a fuoco moderato finché diventano morbide. Aggiungete a questo punto le erbe aromatiche ben tritate, salate e aggiungete la pasta. Quando è cotta spegnete il fuoco, aggiungete un cucchiaio di olio e servite subito.

Filippo Schillaci