L’A.R.CO.P.A. è stata fondata da quattro appassionati di botanica che hanno sentito l’esigenza di creare un’associazione dedicata al vasto mondo delle piante alimentari.

Questo perché di piante alimentari ne esistono molte di più di quelle che possiamo trovare comunemente nei negozi di frutta e verdura, nelle agrarie o nei vivai. Molte di queste sono molto interessanti ma, purtroppo, spesso quasi introvabili o addirittura a rischio di estinzione. Molte cultivar antiche o a diffusione molto localizzata si trovano infatti minacciate e molte specie commestibili non sono mai state (o quasi) introdotte in coltivazione.

Attraverso l’A.R.CO.P.A. i vari soci, oltre a soddisfare la loro curiosità e spirito di scoperta, mantengono in coltura insoliti e meravigliosi ortaggi, frutti, e altre rare piante alimentari che altrimenti rischierebbero di diventare irreperibili o di estinguersi per sempre.

Tutta questa attività viene sempre svolta con una serietà scientifica che contraddistingue l’associazione, che permette ai soci di inquadrare al meglio il ruolo che stanno svolgendo e che consente una giusta identificazione delle piante coltivate salvaguardando nel migliore dei modi la biodiversità delle piante alimentari.

L’approccio scientifico non impedisce comunque il divertimento e la soddisfazione che si prova a coltivare e a mangiare, ad esempio, peperoni neri, pesche piatte, carote porpora, pomodori tigrati, melanzane lunghe oltre 50 cm, patate a pasta blu, meloni a forma di banana, angurie a polpa gialla, mele che sembrano pere, tuberi mai visti dal sapore prelibato, misteriosi frutti profumati, ecc., ecc., ecc.